Vicky & Misha 的遊園地

 

參觀完廣島城之後，這次柯南套票的景點算是全部達陣，

加上已經是午餐時間，所以我們決定先回廣島車站，

既可以兌換套票的紀念品，又可以享用午餐，一舉二得~~

 

廣島車站裡好吃的東西還真不少，讓我們產生了選擇困難，

因為難得來一趟廣島，後來為了不漏勾，我們決定午餐要一次吃二家，

首先是要先嚐嚐曾經在台北永康街一帶開過分店的広島つけ麵本舗 ばくだん屋(炸彈屋) ，

 

炸彈屋在廣島車站的分店開在新幹線口這邊的新幹線名店街裡面，

新幹線名店街除了炸彈屋之外，也有みっちゃん廣島燒跟勝博殿豬排等店家，

當然也有一區是專門賣名產的，是沒有時間的旅客可以造訪的好地方，

炸彈屋在廣島車站的分店位在名店街餐廳區的角落，

店面跟其他餐廳一樣不大，不過生意倒是不錯，一直有客人走進去，

 

店門口有展示食物模型，可以看清楚再決定要不要進去吃，

店內跟一般拉麵店大同小異，呈現一種亂中有序的風格，

被牆面上的菜單、美食情報誌介紹跟名人造訪的照片圍繞~~

炸彈屋賣的是廣島這邊自創的沾麵，跟一般我們印象中的日本沾麵不太一樣，

沾麵的醬汁不是豚骨系的濃郁湯頭，而是以小魚乾跟其他海鮮一起熬煮的，

而且強調可以依據客人的喜好，從0-100之間調整辣度，

  

之前在台灣吃到的時候就覺得還蠻不錯的，可惜後來台灣的分店收起來了，

這次來到廣島，說甚麼也要再來回味一下，

炸彈屋在午間也有推出優惠套餐，可以搭配飯糰、炸雞之類的一起吃，

如果沾醬芝麻或是辣度不夠，桌上都還有擺放，可以隨時取用，

因為吃沾麵有可能醬汁會噴到，所以炸彈屋也有準備圍兜給客人，

全副武裝之後，接著就是等待美食上桌了~~

先上桌的是小的辛味噌つけそば(辣味噌沾麵)(溫)，辣度是10，

炸彈屋的沾麵都有小、並、大、特四種size，因為午餐要連吃二家的關係，

所以我們二個麵都點小的，麵量雖然看起來比一般的少，但是沾醬跟配料可都沒少，

 

配料有半熟蛋、叉燒、筍乾、蔥絲跟豆芽菜，幾乎所有拉麵常見的配料齊聚，

辣味噌醬汁有味噌味但不會太鹹或太濃，沾著麵吃很順口，辣度10跟記憶中一樣是小辣，

然後因為醬汁跟麵都是溫的，所以麵沾上去之後沒有冰的醬汁Q，不過還是好吃的。

接著上桌的是小的広島つけ麺(廣島沾麵)(冷)，辣度也是10，

配料除了辣味噌跟一樣的叉燒跟蔥絲外，出現了比較特別的小黃瓜絲跟燙過冰鎮的高麗菜，

 

很有吃涼麵的感覺，而且我們選了芝麻醬汁，加上本來就有的芝麻顆粒，

配上醬汁本身帶著點醋的酸味，真的跟吃涼麵有異曲同工之妙，

只是炸彈屋的醬汁沒有這麼濃稠，吃起來更爽口~~

我們還加了一個午間套餐–からあげおむすびセット，

因為不知道是甚麼就想說跟唐揚炸雞一起點來吃看看，

結果看到外面包了海苔頗有份量的三角飯糰上桌的時候，才知道是飯糰，

 

雖然有點傻眼是沒有很愛的飯糰，不過因為日本的飯本身好吃，

就算只有外面包一層海苔，也不會太難吃，所以我們還是把它完食了，

至於炸雞味道也還可以，但是沒有特別好吃，所以不是特別餓的人，可以不用加套餐了。

 

吃完炸彈屋之後，我們接著要轉戰來到廣島必吃的美食—廣島燒，

而且要吃好吃的廣島燒不用跑太遠，直接在車站裡就有名店可以品嚐，

 

這間麗ちゃん お好み焼き(廣島燒 阿麗)就在廣島車站南口直結的購物商場ASSE的二樓，

不過從2018年3月29日起它搬到新幹線口車站的新購物商場ekie一樓了，

雖然搬了家，但是仍然在廣島車站裡，還是很方便，

廣島燒 阿麗是間從昭和32年就創業的老店，頗具盛名，尤其用餐時間生意好得嚇嚇叫，

根本一位難求，我們也是在稍微等待之後，才得以入內用餐，

一入座之後，立刻又面臨不知道要選哪個口味的選擇困難，

廣島燒 阿麗的menu差不多有20種的不同口味，

 

粗略可以分成有加麵跟沒有加麵的口味，沒加麵的是粉紅色底的，

有加麵的是綠色底的，至於其他的細項，就看每個人喜歡的配料來點了，

因為廣島燒 阿麗的麵是自己特製的，而且之前聽說的廣島燒都是有加麵的，

所以我們一開始就打定主意要點有加麵的了，好不容易決定之後，

 

就是等待師傅現做的廣島燒了，廣島燒雖然日文也叫お好み焼き，

但是跟之前吃過的大阪燒作法很不相同，不是全部配料跟麵糊拌在一起才去煎的，

而是一層薄薄的麵皮先做好，再在上面一層一層的舖上料，最後才翻面煎熟的，

煎熟之後淋的醬汁也不太一樣，廣島燒只有淋好吃燒醬汁，沒有美乃滋，

而且醬汁也沒有淋這麼多，整體光用看的就比大阪燒清爽的感覺，

實際上吃起來也是，完全跟大阪燒的重口味天差地別，

我們總共點了二個口味，這個圓的是30號的チーズ、もち、そば又はうどん入り，

就是多加了起司、麻糬跟麵的口味，麵還可以從黃麵跟烏龍麵擇一，

我們第一次吃當然是選它自製的黃麵來吃看看，配上本來就有的肉、蛋跟蔬菜，

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吃起來非常搭，外面煎的酥香，裡面因為加了起司跟麻糬，口感比較濕潤，

但是熱熱吃，還是有起司跟麻糬吃起來會牽絲的感覺，

沾上醬汁跟其他配料一起吃，豐富又濃郁，非常好吃，

接下來這個半圓的是12號的スペシャル(生イカ、生エビ)そば又はうどん入り，

取名為特別口味，就是多加了花枝、蝦仁跟麵，加上基本的肉、蛋、蔬菜整個豐富，

一起吃下去有麵皮跟蛋的酥香、有蔬菜的清甜多汁、有麵條的Q軟跟海鮮的Q彈，

 

而且醬汁的味道不會太重，完全可以吃到食物的味道，

不像大阪燒雖然好吃，但是口味偏重，要一直配水或啤酒，

廣島燒的味道剛剛好，讓我們覺得大勝大阪燒啊!!

 

 

 

広島つけ麺本舖 ばくだん屋網頁: http://www.bakudanya.net/

お好み焼き 麗ちゃん網頁: http://www.o-reichan.jp/

廣島車站購物商場網頁: https://www.ekie.jp/

同場加映:廣島つけ麺本舗 ばくだん屋