一直都很喜歡欣葉的台菜，所以對蔥花也想嘗鮮很久了，
只是一直沒有機會，
這次趁著老媽生日，終於如願以償。
進到裡面才發現蔥花店面超大的，可以容納很多人，
不過因為我們是非假日的中午去的，
所以還有很多空位。
整個裝潢是走昏暗路線，可以讓客人保持隱私，
但是桌上的菜餚還是可以看得清楚啦！
這裡上菜的速度超快的，點完沒兩下子菜就迅速的一道道端上來了，
蔥花膠原
蔥花膠原算是這裡的招牌菜之一吧！好像大家都會點，
感覺很像是用魚肉做成的肉凍，冰冰涼涼的很清爽，
是一道不錯的開胃菜。
金沙醬肉
金沙醬肉感覺是從欣葉台菜的蛋黃蒸肉進化來的，
一樣蒸的鬆軟入味的絞肉，只是鹹蛋黃變成醬汁淋在上面了，
這樣的口感我覺得更棒，因為金沙醬可以讓絞肉的每一個地方都沾上，
不像固體的蛋黃只能放在上面，
而且鹹蛋黃的醬汁，有沙沙的口感我很愛，加上絞肉配白飯剛剛好。
青龍皮皮挫
這道菜也算招牌菜了吧！
菜名雖然取的很妙，其實就是粉椒炒皮蛋，
味道很不錯，算是重口味的菜，我很喜歡，
尤其是粉椒，不會辣卻有辣椒的香味，好吃。
翻滾吧！絲瓜
炒絲瓜是用來中和重口味料理的，
大火快炒的口感，保持了絲瓜的鮮甜，不錯吃。
紅麴蝦輪豆腐
這道菜沒想到紅麴的味道竟然有出來，
蝦仁跟豆腐都因為紅麴醬的提味而變的更好吃了，尤其是霞妹讚不絕口。
燒ㄚ燒拼盤
炸物拼盤，也是我們讚不絕口的一道，
總共有四種東西，分別是誠實豆花包、花枝打手、阿厚蚵嗲、酥炸香魚，
每一樣都很好吃，
花枝打手夠厚，嚼起來QQ的，味道則是完全發揮花枝漿的鮮甜，
酥炸香魚，魚很大尾，卻炸得夠酥，裡面魚蛋也很多，
值得一提的是，外面的麵衣不知道加了什麼變成綠色的，
讓視覺上看起來更獨特，讓愛吃香魚的阿偉很滿意，
誠實豆花包外面的豆皮炸的很酥卻不油膩，
裡面的豆腐內餡味道也調的很好，老媽很愛，
阿厚蚵嗲是我最愛，本來就喜歡的香菇跟蚵仔，配在一起更是加分，
香菇跟蚵仔的美味完全封在麵衣裡，咬下去的時候融合二者的水分流出，
真是好吃啊！
三杯豬腳
這是老爸的最愛，豬腳滷過之後再用成三杯，更入味了，
而且QQ軟軟的，吃起來不會很膩，連阿偉都吃了好幾塊呢！
天邊一朵魚
這是蔥花3月份的活動多送的魚，還蠻大尾的我們都覺得很划算，
清蒸的味道不會很重，可以吃出魚的鮮美，
魚肉很好吃，老媽本來就愛魚肉所以吃得很開心。
蚵仔薑絲浴
點了一個清淡的湯，不過料還是很多，
蚵仔吃的我很開心。
最後還是照例有欣葉的招牌甜點─麻糬，
只是有點蒸太爛，吃起來不太Q。
蔥花果真有青出於藍的感覺，
以欣葉台菜的水準變化出很多創新的菜餚，
讓我們吃得很開心，下次一定要找機會再來囉！
欣葉 蔥花小廚部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/soda20070216/
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