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來到長崎當然要嚐嚐它道地的料理,

而由於長崎開放通商已久,很多料理多都是帶有異國風情的混血兒,

像我們這天晚餐的チャンぼん(強棒拉麵),就是中日料理成功混合的名品。

 

チャンぼん既然是改良自中華料理,

知名店家當然都集中在中華街,所以想要一嚐,中華街是一定要去一趟的啦!

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雖然長崎中華街裡賣チャンぼん的店家很多,

但是無論是知名度還是生意,還是以當初推出了チャンぼん創始店家─江山樓最好,

它光是在中華街就有二間店面,所以我們當然也是以它為首要打擊目標囉!

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江山樓不愧是中華街裡最知名的店家,我們一到中華街,

馬上就被它雕梁畫棟的中國風外觀建築給吸引,只是有點太招搖,感覺過分華麗了, 

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算了不看外表,進店裡瞧瞧吧!

沒想到外觀看不出來,一進店裡才發現正在等待的客人還真不少,

還要先跟櫃台登記人數跟姓名,等到有空位服務生會來唱名才能入內用餐。

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像我們這種只有要吃チャンぼん的客人都被安排坐在一樓的座位,

跟樓上要點套餐或是要另外點餐的客人分開,所以一樓座位的翻桌率其實還蠻快的,

大概只等了10分鐘左右就有座位可以入座了~~

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就座之後,服務生雖然是穿著和服的小姐,但是卻很快速又俐落的送上了餐具跟熱茶,

由於我們都是要吃チャンぼん,所以也很快就點好餐,邊喝茶邊等待了。

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等了大概5分鐘之後,我們期待已久的チャンぼん終於上桌,

看到它傳說中尖到快滿出來的蔬菜,還有花枝肉絲等豐富配料,實在太吸引人了,

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チャンぼん不愧是中日混血的料理,

除了完全顛覆了以往來到日本覺得它們的料理都蔬菜短缺的印象之外,

味道也不同於台灣常常吃到什錦麵,雖然長相十分雷同,

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不過它的湯頭是很日式的,口味比較重,但是很清爽,

而麵條雖然也是有鹼的黃麵,不過它是現煮沒有伴過油的那種,

吃起來更Q,更和我的胃口,好粗~~

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另外我們裡面還有人點了チャンぼん,就是比一般更多海鮮配料的チャンぼん

實際看了之後發現才多了一顆類似獅子頭的肉丸跟幾個蝦仁,

但是價錢卻多了210元日幣,C/P值不高,我們都覺得點一般的チャンぼん就很好吃了,

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最後,當麵被我們吃得一乾二淨之後,

還會看到碗底的感謝,跟拉麵店有異曲同工之妙,讚~~

 

 

江山樓網址:http://www.kouzanrou.com/

 

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