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再次來到三星蔥的故鄉,當然不能錯過最愛的蔥油餅囉!

而我們這次選擇造訪的是位於礁溪的礁溪蔥油餅~~

 

礁溪蔥油餅位在礁溪最主要的幹道─礁溪路上,

就在礁溪國小的對面、中華電信的旁邊,非常好找,

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店面旁邊還放著當初沒店面時使用的小發財車,所以特別的好認,

 當然排隊的人潮,也是讓人注意到它的重點啦!

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店裡包括老闆在內的4個人手都停不下來,

 有的負責煎,有的負責桿,有的負責打包跟算帳,雖然動作都很快,

 但是還是跟不上客人上門跟點單的速度~~

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由於老闆們完全忙不過來,

所以在排隊的時候就用圖示告訴客人價錢跟如何DIY塗醬料,

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蔥油餅煎好後,老闆會把它夾到格子狀的平台上讓我們塗醬料,

有醬油、醬油膏跟辣椒醬等,看我多塗的多認真啊!

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等了差不多20分鐘終於可以享用熱騰騰的蔥油餅囉!

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礁溪蔥油餅跟一般常見的蔥油餅不太一樣,

是用燙麵的麵糰,吃起來很Q很有嚼勁,而且蔥並沒有先揉進蔥油餅的麵糰裡,

而是煎的時候才放蛋上面然後跟蛋一起附著在餅皮上,

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這樣在吃的時候可以吃到新鮮蔥的口感,蔥香特別明顯,

而且它加蛋的方式跟花連的炸蛋蔥油餅很像,都是我喜歡的半熟荷包蛋,

所以更讓它加分不少~~

 

礁溪蔥油餅果真很合我們的胃口,

吃完之後還意猶未盡,感嘆沒有多買幾個,

下次一定要再找機會來回味回味才行。

 

礁溪蔥油餅住址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路4段128號

同場加映:花蓮─炸蛋蔥油餅

 

 

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