自從知道ばくだん屋在永康街開了一間分店之後,
就一直很想試試這間辣沾麵的味道如何?
所以趁著前陣子路過永康街的機會,前往一試。

ばくだん屋位在永康街內的小公園旁邊,蠻醒目的,很好找,


那天我們抵達的時候已經是下午1點多了,所以店內的客人不多,
不過還是一直有客人陸續進來,生意還算不錯。

辣味噌沾麵(溫)


我點的是
辣味增沾麵
顧名思義,這個口味的沾麵湯是以辣味噌調製的,而且湯是溫熱的。

湯用看的就知道很濃,但是吃起來卻不鹹,還充滿著味噌的甘甜味,
最特別的是它的辣度是可以自己選的,辣度分為30級,
我選了10級,據說是吃了會冒汗的辣度,
不過事實證明,不怎麼辣,只有些微微的辣味而已。


至於配料,糖心蛋、叉燒跟筍干,口味都蠻道地的,
不像很多台灣拉麵店的配料那麼二二六六,
它底下還放了很多的豆芽菜,搭配麵吃脆脆的口感頗能解膩。

主角沾麵的份量頗大,現煮現冷卻的麵口感很Q,
而且麵條不算太細,很能沾附湯汁,所以吃起來很夠味,


而且難得的是麵吃不太出鹼味,
算是少數我們在台灣吃到的日本拉麵裡麵條沒有鹼味的,
這點又讓它加分不少。

廣島沾麵(冷)


霞妹點的是招牌的廣島沾麵
因為註明了冷字,所以跟前面辣味增沾麵對比,
除了沾麵湯是冷的之外,連麵條都是冷的,很有涼麵的feel~

廣島沾麵的醬汁也是可以選辣度的,
霞妹一樣是選了10級的辣度,
所以也是看起來很辣,實際上不怎麼辣的辣度。


既然強調冷字,除了麵本身是冰鎮過之外,
就連配料也是涼的,高麗菜、小黃瓜、叉燒肉跟糖心蛋都是涼的,
跟前面的辣味增沾麵全部都是溫的形成強烈對比,
清涼的口感很適合在夏天享用。


雖然跟想像中的辣度不太符合,但是廣島沾麵的醬汁還是很有特色,
口味不會很重,帶酸的口感,吃起來很清爽,
所以整體來說還是很得我們的歡心啦!

另外,我們還點了盤煎餃來配,
 
 

本來想說應該會很普通的煎餃,沒想到也讓我們嚇了一跳,
皮煎得很酥香就算了,餡料超飽滿的,
而且味道調的也很不錯,而且不油膩,好吃。

擁有日系血統的
廣島つけ麺本舗  ばくだん屋
果真沒有讓我們失望,真的不錯吃,
有機會去廣島的時候,一定要去試一下本店的味道。


廣島つけ麺本舗  ばくだん屋:http://www.bakudanya.net/

Vicky&Misha 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 來獻花啦~~~
  • 謝謝啦~~

    Vicky&Misha 於 2011/05/12 21:35 回覆