最近到天母 SOGO 逛逛的時候,
發現 Laetitia 在從 芝山 捷運站走到天母 SOGO 的小巷中,
開了一間新分店,


這才想到之前吃過都還沒寫食記,
就在這篇一次作介紹吧~~~



這間由 島田哲也シェフ 在台灣開設的泡芙專賣店,
開幕至今,在網路上可是當成一番熱烈的討論,
本店位在 安和路 的一角,
 


目前有3 間分店,
除了去過的 2 間,在板橋車站也有分店,
分店的店面都不太大,
( 前陣子在台北車站的 Kmall  1 樓 也有分店,但最近倒了  )



它除了有賣泡芙,還有布丁、起士蛋糕…等甜點,
種類不會很多,
泡芙一共有 3 種口味,
原味法若娜 (巧克力)、期間限定 ( 會定期更換),

  (外包裝)
 
 
 




原味     NT$45
 
 

泡芙皮真是令人驚豔,
底部有一層酥皮包覆,
咬下去那一剎那的酥 和 中間濃滑的對比,
真讓人難以形容,
而且泡芙皮味道之香的,一打開就散發陣陣誘惑~~



內餡的卡士達,香、滑、濃
明顯可以看到香草筴用量頗多,
黃澄澄的卡士達醬中佈滿著小黑點,
味道也不甜,完全不膩口,
 



和同是 日式泡芙的知名連鎖店  BEARD  PAPA' S  相比下,
泡芙皮 更酥香,卡士達 更濃郁滑順,
即使冰到隔天吃,泡芙皮依然未軟化,
真的是極品啊!!



法若娜      NT$50
 


如其名,就是使用法國頂級巧克力品牌「法若娜 ( valrhono) 」,
使得同樣濃郁的卡士達,
增添一股巧克力的香氣 與 苦味,

 


非常大人的味道,
而且法若娜口味是台灣地區 限定販賣 喔~~



期間限定      NT$55

之前吃過『 覆盆子 』的,

 
 

卡士達的顏色是淡淡的粉紅,
有一點 cream  cheese 的味道,
混合著覆盆子的酸,
很清爽的一個口味;





另外,這次買到的是『 綜合莓 』,

 
 

醬的顏色是淺紫色,
因為加入多種莓果( 智利黑苺、法國黑醋栗、波蘭藍莓、波蘭草莓 )
所以有很多不同莓類的香甜,
味道很豐富,



和『 覆盆子 』相比,只有一點微微的酸,
是蠻柔和的味道~~
( 期間限定至 8 月底是“綜合莓”,9 月起配合中秋節推出“明月香柚”口味)




島田シェフ 是曾在法國三星餐廳修業的名廚,
在日本也開設了多家法式餐廳 和 甜點店,
在吃完他的泡芙後,
一如店名『 Laetitia 』( 法語:幸福、幸運 之意),
真的讓人感受到幸福的味道,
有機會大家一定要嚐嚐看唷~~




相關資訊: Laetitia 手工 泡芙、甜點 專賣店

   P. S:樂天網站上也可購買,但是沒有泡芙

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