隔天的早餐雖然沒有晚餐菜色這麼多，多數是一些清淡的小菜，
可是卻仍然可以看到這裡餐點的精緻日式風格。
接下來就來瞧瞧到底有些什麼菜色吧！
首先是日式早餐一定可以見到的醃菜，
雖然日式醃菜一向不是我們愛吃的東西，不過看在顏色配的這麼漂亮的份上，
我還是挑了醃蘿蔔來吃，沒想到味道還不錯，
不會很鹹，配飯剛剛好，
至於其他的醃菜就真的就敬謝不敏了。
說到配飯，早餐的主角其實是白飯呢！
這麼多樣小菜如果沒有美味的白飯來配，那多可惜啊！
日本人煮飯真的有一套，白飯不只煮的粒粒分明，
吃起來也QQ軟軟的，很好吃，
連平常早上不吃白飯的我們，都吃的津津有味。
日式早餐的主菜當然是烤鹹魚囉！
魚用的是鮭魚，只有微微的醃過，所以吃起來的味道剛剛好，
鹹味恰恰可以帶出魚肉的鮮甜，而且鮭魚本身魚刺比較少，
所以讓我這個害怕魚刺的人，可以放心的咀嚼，好吃。
跟晚餐一樣也有煮物跟味增湯，不過東西跟味道卻不相同，
早餐的煮物雖然跟晚餐的滷汁味道差不多，
不過煮的東西比較多，我也比較喜歡，
像蓮藕、豆子跟蒟蒻都是我喜歡吃的，所以吃得很高興。
早餐的味增湯用的是白味增，味道比較清淡，
跟晚餐用的紅味增是走重口味配飯路線的不同，不過我都很喜歡。
煎蛋捲也是日式早餐的必備菜色了‧
這裡不僅蛋捲是薄薄地一層一層的，煎的很漂亮，連裝蛋捲的小方盤也很精緻，
吃起來味道也很不錯，鬆鬆軟軟的。
除了烤鹹魚之外，這裡還有一道主菜就是豆腐，
豆腐是放在陶盤裡的，等我們就座後才用開始用小火慢慢燉，
等到我們吃了幾口小菜之後，豆腐才差不多可以吃了，
這裡的豆腐不知道是不是自己做的，很好吃，
不只豆味很夠很純，而且口感很軟嫩，已經逼近豆花了，
配上一點薑、蔥再沾上一點清淡的醬油一起吃，清淡卻夠味，讚。
飯後再來杯熱茶，清清胃，真是個美好的早晨。
最後，還是要再讚美一下飯店對餐點的用心，
好不好吃先不管，二餐下來所有的杯盤器皿完全沒有重複，
而且每一樣都很小巧精緻，真的是讓我們很佩服。
就是因為飯店連小細節都這麼仔細，所以我們住的超滿意的，
如果有機會來名張一遊的人，一定要來這裡住上一晚，包你滿意的喔！
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